Bolo colorido e confeitado - Brincando de fazer bolo (Parte II)

A Cobertura

O bolo confeitado que eu sonhava fazer (esse aqui) era com cobertura branca, mas como eu não sei fazer a tal e não sei nem que gosto tem, resolvi enfrentar essa minha primeira luta, eu e o saco de confeitar, com a boa e velha cobertura de brigadeiro.

Para isto, usei a receita do Aqui na Cozinha, blog da Patty Martins lá de Garanhuns.

Brigadeiro para Cobrir Bolo

(Aqui a receita que eu fiz, só metade)

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher (de sopa) de farinha de trigo (colher rasa)

2 colher e 1/2 (de sopa) de chocolate em pó (o dos padres)

1 colher (de sopa) de manteiga (colher rasa)

1/2 lata de creme de leite sem o soro

Modo de Preparo: Em uma tigela funda de vidro coloque a farinha de trigo, o chocolate e o creme de leite e misture bem até dissolver todas as bolinhas. Acrescente os outros ingredientes e misture mais até ficar homogêneo. Leve ao micro-ondas em potência alta por 2 minutos, pare e mexa. Faça isto algumas vezes até você ver que engrossou (isto depende da potência do seu micro-ondas). Lembre-se que quando esfriar ele vai engrossar mais, então tire um ponto antes.

Se quiser fazer no fogão, coloque os ingredientes da mesma forma em uma panela e leve ao fogo. Deixe em fogo baixo e mexa bem para não empelotar.

Adepta da praticidade, fiz no micro-ondas e mesmo sem nunca ter feito brigadeiro no dito cujo, super funcionou. O único “probleminha” é que ficaram algumas bolinhas de chocolate, mas que agora aprendi (é, primeiro você faz errado, depois você aprende) que quando for fazer alguma coisa com o chocolate do Padre é melhor peneirar antes. (Ou será que eram essas as bolinhas que eu tinha que dissolver antes de colocar no micro?)

Então fiquei uns bons minutos mexendo e mexendo e mexendo até esfriar e poder colocar no saquinho de confeitar. E aí foi mão na massa. Lembrando que eu não estava sozinha nessa brincadeira, mami também estava se divertindo comigo.

Primeiro cobrimos todo o bolo com uma espátula, colocamos o brigadeiro no saquinho com o biquinho que faz florzinha (e as confeiteiras se contorcem nesse momento com a minha explicação) e fui em frente. Tentei fazer as flores do bolo que eu sonhava, só que elas ficaram bem menores e só depois de algumas florzinhas foi que eu peguei a manha do movimento. Se você é do interior aqui do Nordeste e sabe o que é ALFENIM, vai achar minhas florzinhas bem parecidas com um monte de alfenim em cima de um bolo. Só que de chocolate.

Tirando a fraqueza que deu nas minhas mãozinhas sedentárias, e a cobertura que queria sair por cima do saco, foi tudo lindo. Já quero fazer de novo! E quero uns bicos de confeitar maiores e mais legais porque os meus são de plástico =P (da revistinha da Avon...).

E obrigada a mamis, que até levou o primeiro pedaço, já que esteve junto comigo nesta batalha. Inclusive arrumou a bagunça que eu fiz na cozinha. Na cozinha e em mim, que no fim das contas tinha chocolate até no cotovelo.

UPDATE: Esqueci de dizer que na hora de cantar parabéns com a família, todos adimiraram a arte, mas fizeram cara feia quando parti, por causa das tintas... aí comeram pra não fazer desfeita com a aniversariante e acabaram repetindo. Todos! =D

Bolo colorido e confeitado - Brincando de fazer bolo (Parte I)

Era sábado de um feriado bem preguiçoso e igualmente chuvoso. Era meu aniversário e eu não queria fazer festa. Mas acontece que eu não dispenso o “fazer um pedido e apagar a velinha, sabe”? Tô numa vibe supersticiosa que me garante que isso vai dar sorte. Então resolvi juntar esses dois eventos para juntar também duas coisas que eu queria muito fazer: o bolo colorido e confeitado!

Sim, sim! Você que achou que eu estava falando da boca pra fora, que fez cara de nojinho dizendo que o bolo tinha muita tinta e que achou que o meu saquinho de confeitar ia ficar esquecido no armário para todo o sempre, acabou de morder a língua! Ai!

O Bolo

Tá bom, admito que não fiz sozinha. E nem posso dizer que fui apenas assessorada por mami porque, veja só, ela fez o bolo! Eu só fiz colorir! Sabe como é... bolo de aniversário é o tipo de coisa que não pode dar errado, não é verdade? E ainda por cima num feriado, que eu nem sabia se a Deli Doces estaria aberta para qualquer emergência...

De qualquer maneira a receita do bolo de mami é essa aqui (Mas, se você tiver a fim de experimentar, pode fazer com a massa de bolo normal que você quiser, depois é só colorir):

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
4 colheres de sopa, bem cheias, de margarina
4 xícaras de farinha de trigo
½ xícara de leite de coco
½ xícara de leite de gado
Sal a gosto
1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer: Na batedeira, bater bem os ovos, açúcar e manteiga. Depois, acrescentar o leite, a farinha e o fermento, alternadamente. (colocar uma pitada de sal). Assar numa forma untada por uns 35/40 minutos.

Depois da massa pronta, separamos em 5 partes e fomos colorir. Todo um recordar é viver das minhas aulas de educação artística da 5ª série, que seria uma aula perfeita se eu tivesse comprado as cores primárias corretamente (amarelo, azul e vermelho), mas no lugar do azul só tinha o verde na loja.

Ficamos com cinco cores de massa:
Verde
Amarelo
Rosa (que é a tinta vermelha, que deixou a massa rosa-pink!), e aí vieram as misturas:
Vermelho + amarelo = laranja
E vermelho + amarelo + verde = ?? cor feia e indefinida.

Montei colocando um pouco de cada cor (no olhômetro mesmo) a partir do centro da forma, intercalando sem parar. Ficou assim:

Assando, o bolo cresceu lindamente até uns 30 minutos, depois disso a coisa começou a desandar... Não é a primeira vez que acontece e não descobrimos ainda o motivo, talvez a altura da minha forma ou o forno novo que ainda não nos acostumamos. Fato é que depois de uns 30 minutos, ele resolveu que ia crescer só no meio e no fim das contas acabou com um formato bem estranho e desanimador. Imagine uma tenda de circo, daquelas com a ponta pra cima e uma bandeirinha lá no alto. Agora realize um bolo nesse formato...

Mas, como dizem, nada se perde, tudo se transforma. Decapitamos a ponta do iceberg Cortamos fora a ponta e ele virou um bolo normal, pronto para a segunda fase: a cobertura!

E como se trata de uma mega produção, eu fiquei tão orgulhosa que não consigo falar pouco =P. Então pra não cansar ninguém, falo sobre a cobertura e mostro as fotos dele amanhã., ok? Quem voltar, verá!

Um post de aniversário

Passou rápido. Comidinha pra lá, comidinha pra cá, nosso blog completa hoje o primeiro ano de vida. E hoje, podemos dizer: Deu certo!

Há um ano eu e Nara estávamos pensando em como fazer um blog legal em que pudéssemos mostrar nossa (pouca) experiência na cozinha, nossas receitas e, sobretudo, nosso aprendizado. Eu, influenciado pela filosofia do Larica Total; ela, pelo filme Julie & Julia, eu acho... O fato é que a coisa começou a andar, e confesso que o blog superou minhas expectativas.

Você imagina o que é cozinhar pensando num texto, planejando uma foto, depois escrever, editar, postar? Para quem não gosta de escrever nem de cozinhar deve ser um trabalhão. Mas não pra gente. Pra gente é muito divertido, envolve nossas famílias e é bastante prazeroso. Digo isso porque lembro da cara dos meus pais logo no começo do blog. Era uma sucessão de expressões de estranhamento. Quer ver? Estranhamento 1) Hugo cozinhando. Estranhamento 2) Hugo tirando foto da comida??? Estranhamento 3) O prato ficou bom!

O melhor disso tudo é que o blog também é ótimo para quebrar estereótipos. Cansei de ver gente me olhando com cara de "iiiih" quando eu contava que tinha um blog de culinária e depois me olhar com cara de surpresa depois de ouvir o resto da frase "...com minha namorada. Ela adora". Hehe, não preciso nem dizer que acabavam me pedindo o endereço. É isso aê!

Ah, outra coisa: quem disse que quem cozinha bem é quem faz pratos modernos, sofisticados, lindos e maravilhosos, geralmente com nome francês e porção pequena? Cooooisa nenhuma. Comida é comida. Condição básica de sobrevivência!!!

Bem, já falei demais. Discurso de aniversário não pode ser muito longo para não morgar o "é pique", depois do parabéns.

Obrigado a todos vocês que acompanham o blog, os maiores responsáveis por ele ter vingado. Obrigado pelos comentários, sempre muito sinceros e sugestivos. Obrigado pelas sugestões de receitas, pelas conversinhas sobre comida que hoje fazem parte do nosso dia-a-dia. Obrigado pela companhia.

E como hoje é dia de festa, o post é feito a quatro mãos!

O primeiro post

Nós tivemos um longo período de enrolação preparação antes de começar a colocar a mão na massa, mas o primeiro post registrado exatamente a um ano atrás, no dia 14 de abril de 2010, foi bem bonitinho e bem explicativo sobre o que nós queríamos fazer por aqui:

E não demorou para receber o primeiro comentário de uma leitora desesperada curiosa:

As primeiras receitas

Hugo deu o ponta pé inicial que, aliás, impulsionou a criação desse espaço, e fez seu primeiro pão caseiro, que sofreu pra ser “trabalhado” mas que acabou saindo!

Eu quis começar botando banca, crente que a prática seria moleza depois de uma vida inteira de assistência à mami. Fiz um bolo de chocolate que ficou uma delícia, mas teimou e não saiu da forma por nada neste mundo.

Então é isso! Devia ter um bolo com uma velinha pra soprar, mas a semana tá super corrida do lado de cá. Obrigada por estarem aí, pela participação nos comentários (que adoramos receber), e espero que vocês continuem com a gente porque, vocês sabem né, ainda temos muuito o que aprender – logo, muito para contar.

=P

Ah, como hoje é dia de festa pode fazer um pedido? Dá parabéns pra gente?! =)